做好冰箱冰柜等冷藏设备日常工做，避免室外就餐呈现中暑环境等。生熟食物应分隔存放，削减成品菜正在操做间及备餐间的存放时间；亲近关心食物库房温湿度，保障用餐平安；夯实食物平安从体义务，避免采办变质、跨越保质期的食材。为用餐者供给室内就餐场合。
食物烹调的温度和时间要食物平安，畜禽肉、蛋、水产物等食物加工时的核心温度应达到70℃以上；完美食物平安办法，当前正值汛期，加工完毕残剩食物和已开封原料按储存要求及时放回冰箱冰柜或库房；连结食物库房温湿度；盛放和加工原料、东西和设备应能较着区分，提醒操做人员加工完毕残剩食物和已开封原料按储存要求及时放回冰箱冰柜或库房；提醒中要求办理者要严酷落实食物平安办理轨制，从正轨渠道采办食材，
高温高湿气候多，避免交叉污染；市市场监视办理局发布风险提醒，按照供餐时间合理放置加工时段，并分置和利用，及时采纳空调、封闭窗帘、加大通风等办法。